Специалистами Нижнетагильского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области проведена внеплановая выездная проверка на объекте ГАУ СОН СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ "ЧЕРНОИСТОЧИНСКИЙ ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИЙ ИНТЕРНАТ".

В ходе проверки выявлены нарушения требований санитарного законодательства и технических регламентов, а именно:

- на пищеблоке не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП;

- нарезка сыра и колбасных изделий производится в складском помещении, где отсутствуют условия для обработки инвентаря, нет производственной ванны и подводки водоснабжения, также на столе для резки сыра и колбасы разделочные доски лежат навалом, в мучном цехе, где осуществляется приготовление теста отсутствуют условия для обработки столов и инвентаря, посуды мучного цеха, отсутствуют производственные ванны, имеется только раковина для мытья рук;

- нарушается товарное соседство при хранении продуктов в холодильных камерах;

- допускается хранение продуктов питания на полу без подтоварников;

- не осуществляется контроль времени приготовления заготовок (полуфабрикатов) для дальнейшего приготовления готовых блюд, маркировочные ярлыки с указанием времени приготовления отсутствуют;

- нарушается температурный режим хранения замороженной продукции;

- используется дезинфицирующее средство для обработки яйца сырого "Ника-2" с истекшим сроком годности;

- визуально обнаружены живые особи рыжих тараканов;

- сотрудники не в полном объеме проходят медицинский осмотр;

- при составлении меню не учитываться основные принципы лечебного питания и нормы питания на одного больного, а именно: в нарушение приказа 395н " Об утверждении норм лечебного питания" в питание больных не включены смеси белково-композитные (при норме 180-210 гр) , занижено количество в граммах на одного больного по фруктам свежим (100 гр при норме 150гр), сыр ( 10,39 гр при норме 15 гр), масло сливочное (15 гр при норме 30 гр), шиповник (15 гр при норме 20 гр);

- в спальных комнатах недостаточно закрытых шкафов для хранения одежды;

- не проводится своевременно косметический ремонт;

- нет раздельных санитарных узлов для мужчин и женщин общих на коридор каждого этажа;

По результатам проверки составлено 4 протокола об административном правонарушении на юридическое лицо, выдано предписание об устранении выявленных нарушений.